鹅蛋营养丰富，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。鹅蛋和鸡蛋、鸭蛋相比其营养价值高出好几倍，鹅蛋清有清热去毒功效。
食材
1
鹅蛋 1个
2
香葱 2根
3
盐 适量
4
食用油 20毫升
方法/步骤
1
准备食材：鹅蛋、香葱。
2
将鹅蛋打入一个稍大碗中。加入少许盐用筷子将鹅蛋打散。
3
香葱洗净，切细。
4
将切细的香葱放人蛋液中，搅匀。
5
平底锅内放入食用油，摆匀，开火烧热。
6
将和好的香葱鹅蛋液全部倒入平底锅内。
7
等下面的蛋液凝固，用铲划成四等份，翻面，两面全部凝固煎至金黃色就全部熟了，关火，装入盘中。
注意事项
鹅蛋比较大，差不多1个相当于3--4个鸡蛋的量，一次别多了。1个鹅蛋够两人吃。
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