按照烤冷面小摊大妈的做法copy了一份，还真有街头feel~香菜狂魔撒了巨多香菜！还加了火腿肠，豪华版烤冷面哈哈哈~这个是酸甜辣口味的！
食材
1
冷面 适量
2
火腿肠 适量
3
洋葱 适量
4
鸡蛋 适量
5
盐 适量
6
糖 适量
7
辣椒粉 适量
8
清水 适量
9
白醋 适量
10
孜然粉 适量
11
白芝麻 适量
12
烧烤蒜蓉辣酱+甜面酱 适量
方法/步骤
1
火腿肠剥开后对半切开洋葱切碎块
2
香菜和小葱洗干净分别切碎~香菜叶子切小段
3
两种酱汁挤入小碗里~买冷面的时候送的酱汁~剪小口子剩下的可以冷藏！
4
加少许水调和稀释，不要太稀，要糊糊状
5
锅里放油，放入火腿肠两面煎香后取出来
6
全部小火！！！锅里油底油~放入冷面，刷酱汁
7
撒一点盐，白糖，孜然粉敲入一个鸡蛋，用锅铲铲碎涂抹在冷面表面
8
鸡蛋稍微凝固后借助锅铲和筷子翻面，撒一点水在冷面上，记得小火。因为太容易裂开了。。
9
刷酱汁，撒孜然粉和白芝麻
10
放入香菜，洋葱，撒白糖，盐，孜然粉，白醋，辣椒粉。因为很容易大火干掉，所以我采取小火盖盖子焖一会儿。
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洋葱香菜软了就放入火腿肠~
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然后卷起来，切块，撒香菜就可以开吃了！
注意事项
因为家里的锅子不如烤冷面摊子的铁板那么宽敞，加上自己买的冷面都会选不怎么加胶的，烹饪的过程对火候时间要求也高，所以比较容易失败，反正好吃就行噜~
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