刀削面是山西传统面食中最主要的一种，不仅仅在山西，在全国各地几乎都有刀削面的店铺，也是人们最喜爱的一种，那么如果在家里想吃，怎么做又简单又方便呢？俗话说，“神器”在手无所不有。
食材
1
面粉 适量
2
刀削面的刀 一把
方法/步骤
1
和面，其中可参杂鸡蛋或者盐可以使面团更劲道。和面的时候要和硬些。然后放在塑料袋或者保鲜膜里醒22分钟。
2
准备好刀削面的刀，将醒好的面团和的光滑。
3
烧水，七八成热的时候准备削面。
4
从上往下削面到锅里，然后搅一下，尽量动作快点。然后在和面表面光滑继续削面。
5
煮熟捞出，浇汁或者油泼都可食用。
注意事项
1
削面刀某宝上面可以买 很实用方便
2
面要硬 在水不开的时候就下锅