本人厨艺学习中，哪里做的不对，多多指教。
食材
1
猪蹄 1-2个
2
红枣 10粒
3
葱 10根
4
姜 1块
5
各种调料 适量
6
油 少量
7
黄酒 2两
8
小香葱 少量
方法/步骤
1
准备：洗净猪蹄，切好葱、姜，葱切成大段，小香葱切成细葱花，姜切成整片就OK了。一个红枣切成两半。
2
焯水：倒入少量油于锅里，加热一会。放入姜片及少量葱段，爆香。加水，放入猪蹄，使水漫过猪蹄即可。放入剩下的葱段，倒入黄酒。盖上盖子等水煮开。
3
开始做汤：煮开之后，拿出猪蹄洗净。换成砂锅，放猪蹄，加水适量，滴几滴黄酒，不加其他调料，大火煮开后，小火慢炖差不多2个半小时。
4
出锅：在碗里倒入盐，滴几滴香油，撒一点白胡椒，盛入汤，撒上小香葱葱花。ok啦，美美的。
注意事项
可以在出锅前再把小香葱切成葱花，免得味道变混。
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