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金秋,金点,金色享受——百香果甜杏蛋糕

很多人问我百香果的样子,拍了些图片给大家看看,这种水果不太容易找,我也是找了很多地方才找到,后面的果汁就是新鲜百香果的果汁,鲜果汁比外面买的浓缩的强的不是一星半点。百香果又叫西番莲,原产于美洲热带地区的一种芳香水果,有“果汁之王”的美誉,用它的果汁制作的点心飘香四溢,浓郁悠长。甜杏是朋友送的,说是家乡的山杏,看着不起眼,可味道却是特别的好,很香甜。 今天这款蛋糕是早期做的,做起来很简单,成功率极高,基本算是上手就做,一做准成功的,很适合烘焙新手,金色秋季金色点心,无论是早餐还是慵懒午后品尝都是相当享受。
工具/原料

甜杏130克、无盐黄油50克、糖粉58克、鸡蛋150(约3个)、鲜百香果汁66克、低粉42克、杏仁粉100克、泡打粉1/2小勺(没有可不放)

 

方法/步骤
1

甜杏洗净去核切小块备用,黄油加热溶化备用。

2

2-3.全蛋液加糖粉打至颜色变浅,体积变大且浓稠。

3

加入百香果汁搅拌。

4

5-6.筛入低粉和泡打粉,加入杏仁粉拌匀。

5

加入溶化黄油拌匀,加入部分杏肉稍拌合。

6

​8-9、倒入纸杯中八分满,烤箱预热180度烤10分钟后表面放剩余杏肉再烤10-15分钟。

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