做法简单，容易上手，养肺益智，营养丰富。
食材
1
鸡蛋 3-4个
2
木耳 500克
3
蒜 少量
4
胡椒粉 少量
5
姜 少量
6
葱 少量
7
鸡粉 少量
8
料酒 少量
9
香油 少量
10
米醋 少量
11
生抽 少量
12
红尖椒 10克
13
青椒（不辣） 15克
14
色拉油 少量
方法/步骤
1
首先把木耳清水洗净一下，然后泡一阵。再把木耳去尾蒂。葱姜蒜切成片，（切碎也是可以的）。青椒，红尖椒去头尾，切成小片状。鸡蛋打匀。然后加水到锅里，烧开，把木耳放入锅里熟了之后捞出晾干。
2
再来把色拉油下锅加热至7,8成熟，之后加入打好的鸡蛋翻炒均匀，捞出放置一旁。再下少量色拉油，一样加热7,8成熟，把切好的葱姜蒜放入爆炒出香。然后加入青椒和红尖椒，温火翻炒。
3
最后把木耳加入，翻炒一下。再加入鸡蛋，料酒，胡椒粉，鸡粉，盐巴，米醋，生抽，香油。爆炒一番，差不多5-6分钟尝一下味道是否入味，如果入味便可起锅开吃了。