菠萝山药炒雪梨,教你怎么做
食材
1
菠萝 两片
2
雪梨 1只
3
铁棍山药 3根
4
蜂蜜 30g
方法/步骤
1
准备山药
2
山药的正确打开方式是不要碰到手,晚晚是左手套着一个食品袋,右手拿着刨刀削。削山药之前烧一锅清水,小火煮着。
3
削好皮的山药,直接用剪子,一根剪成4段。(如果铁棍太粗请切半,控制在直径1cm内)放到刚才烧着的清水中。
4
全部的山药下锅以后倒计时两分钟,关火。捞出山药,继续浸泡在凉水中。
5
切四瓣梨肉,留下梨核部分,梨肉再切几刀呈条状。两片很小的菠萝切成丁。增加果酸味丰富口感。
6
油烧三分热就放山药,20秒后放蜜梨一起快速翻炒,放2g盐,2g白砂糖
7
最后放菠萝粒再炒10秒就出锅,挤30g蜂蜜在这道菜上面打圈圈。这道菠萝山药炒蜜梨就完成了。蜜梨天生的爽口经炒制变得更柔软,搭配粉糯的山药,菠萝的果香口感是清新中带着甜蜜。美滋滋。
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