泡芙是一种源自意大利的西式点心，酥酥脆脆的外壳中间夹着奶油，真是特别让人嘴馋。
食材
1
低精面粉 65克
2
黄油 42克
3
水 82克
4
盐 1克
5
蛋 2只
6
鲜奶油 适量
7
糖粉 适量
方法/步骤
1
黄油切碎与盐、水一起烧开
2
加入低粉拌匀
3
出锅稍冷后，分次加蛋拌匀
4
装入裱花袋，裱6到7只圆形
5
放入烤箱用190/190度考18分钟，在关火焖15分钟
6
出炉冷却后挤入鲜奶油，表面撒糖粉
注意事项
面糊受热会膨胀，所以挤在烤盘上的小圆形面糊之间要留有足够空隙
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