你知道泡芙为什么在烤制的时候会形成空心吗？快来了解一下，这样会帮助你更好地制作泡芙哦！
方法/步骤
1
因为做泡芙时，是先将面粉烫熟，发生糊化作用
2
吸收更多的水分，糊化的面粉能包裹住空气
3
烘烤时，面团里的水分成为水蒸气，形成较强的压力，将面皮撑开
4
因此，做泡芙的时候，烫面非常重要哦！
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因为做泡芙时，是先将面粉烫熟，发生糊化作用
吸收更多的水分，糊化的面粉能包裹住空气
烘烤时，面团里的水分成为水蒸气，形成较强的压力，将面皮撑开
因此，做泡芙的时候，烫面非常重要哦！