莲藕很适合在秋季食用，吃法上有生、熟两种吃法。生吃可以起到清肺的作用，煮熟了吃可以健脾开胃的作用。建议大家适当吃一些藕。
食材
1
山楂糕 适量
2
莲藕 适量
3
白醋 适量
4
白糖 适量
5
食盐 适量
6
姜 适量
方法/步骤
1
藕去皮洗净，切成母指宽的片，再切成小块。
2
山楂糕用同样的方法，切成小块，放入碗中备用。
3
生姜去皮洗净，剁成末。
4
锅中倒入清水，待水开后，放入少许白糖，将莲藕放入焯一下，捞出过凉。
5
取一空碗倒入清水，放入少许食盐，将焯过的莲藕放入浸泡20分钟左右。
6
将浸泡好的莲藕捞出，放入空碗中，将山楂糕放入，再放入姜末和白醋，搅拌均匀，即可食用。
注意事项
挑选莲藕时，尽量选表面光洁，颜色自然的，不要选过白的莲藕。
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