碱面，大家都吃过吧！碱面很香，面里面可以加入各种东西，炒起来味道很好，营养也丰富，不想吃饭的时候，炒面吃也不错哦，既营养又方便。下面，就来说说特色辣白菜炒碱面的做法。
食材
1
碱面 适量
2
胡萝卜 适量
3
包菜 适量
4
鸡肉 适量
5
蒜头 适量
6
辣白菜 适量
7
洋葱 适量
方法/步骤
1
首先，准备好各种材料：胡萝卜，洋葱，蒜头，鸡肉，包菜等，将胡萝卜，洋葱，蒜头，包菜分别洗净切好备用
2
将鸡肉洗净切丝，装在碗里，加入盐巴，味精，胡椒粉，鸡蛋清等调料拌匀，腌制片刻
3
将水烧开，然后放入碱面，待水再次烧开，把火关小再煮片刻，待面熟了把面捞起来备用
5
炒的差不多时，再倒入捞好的碱面，混合翻炒一会儿，面太多不好炒，可以一边拿筷子，一边拿锅铲一起炒，最后加点味精即可起锅
注意事项
1
鸡肉先腌一会儿，先倒入洋葱，胡萝卜，蒜头，辣白菜等翻炒片刻，再倒入鸡肉翻炒，这样鸡肉才会吸收这些味道，更好吃
2
加入辣白菜炒面，别有一番风味哦
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