经常炒菜的同学可能会发现，如果用猪肉来拌炒其他蔬菜，猪肉往往都要经过腌制一番，否则炒出来的味道会很腥或奇怪，那么炒菜用的瘦肉怎么腌制呢？今天这篇经验专门就这个问题进行解答，以下是其中一种腌制方法。
食材
1
瘦肉 120克
2
料酒 2勺
3
生抽 1勺
4
食盐 少量
5
淀粉 1勺
6
豆瓣酱 半勺
方法/步骤
1
买回来的瘦肉，用清水冲洗掉污物，切成片状或条状。
2
装入碗里，先加入适量的料酒，去腥。
3
再加入一勺生抽，提鲜味。
5
再加一勺淀粉，能保持肉质的柔嫩。
6
最后加一点豆瓣酱，增添独特风味。
7
搅拌均匀即可，炒菜用的肉类腌15分钟就够了。
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