我家的特色菜，我们这边沒有新鲜的银鱼，只有银鱼干，银鱼干和牛肉搭配炒韭菜花或韭菜是我家饭桌上的标配菜。
食材
1
韭黄 250克
2
银鱼干 一小把
3
牛肉臊子 少许
4
盐 适量
5
生抽 1小勺
6
蚝油 1小勺
7
料酒 少许
方法/步骤
1
韭黄洗净切段
2
银鱼干冷水泡发，泡十分钟左右就差不多了，银鱼干放久了就会变黄
3
准备好牛肉臊子，我家每次都是炒好一碗配菜炒。
4
锅烧热，放油，倒入泡好的银鱼干煸炒一下
5
倒入韭黄翻炒，盐要比平时炒菜多放些，韭菜类的都要多放盐才好吃
6
倒入牛肉臊子，料酒，生抽，蚝油，少许水翻炒片刻出锅
7
银鱼干香，牛肉鲜美搭配新鲜的韭黄真好吃！
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