橙汁掩盖了鸡蛋的腥味，丰富的VC混合鸡蛋的营养，非常香滑的美味甜品。
食材
1
橙子 180克
2
鸡蛋 60克
3
牛奶 80g克
4
白糖 25克
5
焦糖酱 10克
方法/步骤
1
一个橙子一个鸡蛋正好2个布丁瓶的量，做的多的话再加2个蛋黄更佳。
2
橙子榨汁，约使用橙汁50ML。
3
牛奶略加热至砂糖溶解后与橙汁混合。
4
鸡蛋打散加入混合好的橙子牛奶。
5
橙子布丁液过筛，过筛两次能保证布丁成品更加细腻。
6
过筛后的布丁液装入布丁瓶中，盖子不需盖紧留小缝，放入蒸汽炉，选择营养蒸，100℃蒸12分钟，布丁成品应是凝固略微可晃动，淋上焦糖，冷藏风味更加。
注意事项
蒸布丁较烤箱更为简单，加入橙汁即可以掩盖鸡蛋的腥味又增加的橙子的香味。
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