每一年的春天，就是大量鲥虾上市季节。这个季节的鲥虾还末产籽，肉质非常鲜美好吃.
工具/原料
鲥虾竹笋豌豆汤的用料；鲥虾100克，竹笋300克。豌豆150克.
鲥虾竹笋豌豆汤的调料；盐，料酒，姜，葱，胡椒粉。
步骤/方法
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1.鲥虾剪去茫，洗净。
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3.放入洗净的豌豆。
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4.加一大碗水，大火煮5--6分钟。
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5.放入鲥虾，加料酒，姜丝，煮4分钟左右.
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6.放些盐，胡椒粉，葱花即可。
注意事项
竹笋食疗作用： 竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经； 具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒； 主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
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