牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
方法/步骤
1
瘦牛肉600克，洗净用叉子在肉上叉无数小孔，以便更好入味，葱切丝、姜切片、大蒜三瓣拍碎、大料3颗、茴香、肉桂、小辣椒、花椒、草果、香叶适量
2
将五香粉、盐、酱油和少许鸡精撒入肉上，摸均匀。然后将调料倒入肉盆中，盖上保鲜膜腌制两个小时
3
腌制好以后，锅中填满谁，将肉和腌制的作料一同倒入锅中，再加入少许老抽，大火煮沸撇去浮沫，改为小火煮熟
4
将煮熟的牛肉取出，用木棒打散，再手撕成丝，放入油锅中炸酥
上一篇：蒜香牛肉：让美食温暖疲惫的心
下一篇：金铲铲麦克风权限怎么开