我因为怕热量太高做饼干多数都是用素油，这使得冰箱里那块屯着的牛油一直坐着冷板凳，恰好有朋友远道而来，当然要用最香甜纯正的味道来迎接才显得出诚意嘛，于是赶快做了这款牛油版的蔓越莓饼干，偷懒用了比较简单的整形方法，有点“原生态”，味道是一级棒的，牛油真是神奇，吃完总有种齿颊留香的感觉呢，加上蔓越莓干的酸甜就一点也不腻，馋了吗？你也来做吧，饼干是烘焙中最容易上手的！
食材
1
全麦面粉 115克
2
黄油 65克
3
蛋液 一大匙
4
蔓越莓干 35克
5
糖粉 40克
方法/步骤
1
黄油称量好入盆，在常温下软化备用。蔓越莓干用剪刀剪碎备用。
2
软化好的黄油应该是能用手指轻易穿透的程度，加入糖粉，用打蛋器手动画圈打均匀至略发白。
3
在黄油中加入一匙蛋液，继续画圈搅打至蛋液完全被黄油吸收没有分离现象。
4
将蔓越莓干加入打好的黄油中搅拌均匀即可。
5
将全麦粉筛入打好的黄油中，用刮刀翻拌至均匀成团。
6
将生面团放入一个食品保鲜袋中，用擀面杖擀成均匀薄片，约0.3厘米左右厚。入冰箱冷冻20分钟后取出，去掉食品袋，整块移入垫好油纸的烤盘中，切割出印痕。烤箱预热165度。
7
入烤箱165度烤约20分钟左右即可，出炉冷却后轻轻按印痕掰成小块就可以了。
注意事项
1
蔓越莓干可以用提子干、葡萄干代替。
2
此配方已经减糖不是很甜了。
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