原料名称高筋面粉800克低筋面粉200克糖150克全蛋80克盐16克酵母10克改良剂3克奶粉40克黄奶油80克水550克起酥油600克工艺流程： 面团调制一冷冻松筋一开酥一成型、装饰一醒发一供烤。 (1)取一块折益好的丹麦面包坯.撰开成0.5cm厚的面片。 (2)用刀切成底边长为40cm、高为3cm的直角三角形。 (3)在面片表面涂抹上果昔，从底部卷起.成锥形，接口要猫合牢固。 (4)上盘，放入发酵箱发醉，体积为原体积的2.5倍。 (5)发醉完成后，在表面扫全蛋液，人炉以上火1801、下火170℃烤熟，时间15--17min.
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