去菜场，想买剥了壳的鹌鹑蛋。老板娘却建议我买生的，教我容易剥壳的方法，说是试过以后，以后都不会想买现成剥好壳的鹌鹑蛋了。我试了一下，果然！
食材
1
鹌鹑蛋 随意
2
水 水位到鹌鹑蛋一半
方法/步骤
1
鹌鹑蛋洗净，放在锅子里。加冷水，水量到鹌鹑蛋一半位置。大火煮开，继续煮5分钟。
2
用勺子把鹌鹑蛋壳轻轻敲碎，或者锅里使劲摇，把蛋壳摇碎。继续中火煮3-4分钟。再放在冷水里浸泡，不需要完全放凉，手能捏得上就可以。
3
一颗一颗剥壳。这时的鹌鹑蛋就很容易剥壳。
4
壳是整块整块的，不会粉碎。
5
鹌鹑蛋也是整粒，不容易碎。
6
这就完成啦
注意事项
1
滑溜溜的鹌鹑蛋来啦，怎么用它？做红烧肉、放汤、沙拉等等，你说了算。也许，这样的方法，也会让你喜欢上自己剥壳哦！
2
蛋的表面会有些小蛋壳留下，最后用清水冲洗就可以啦
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