披萨是一种源自意大利的食品，也叫比萨，匹萨，这种饼一般较大，足够分享很多人，其实如果是在家里做一次也不用做太大，避免吃不完。那家中的披萨做法和外面的有多少区别呢，更加简单易学是很重要的。
食材
1
高筋面粉 110g
2
酵母 1小勺
3
糖 10g
4
黄甜椒 半个
5
低筋面粉 50g
6
马苏里拉芝士 240g
7
鸡蛋 25g
8
香菇 适量
9
水 70g
10
口蘑 少许
11
黄油 10g
12
青椒 适量
13
培根 适量
14
披萨酱 适量
15
洋葱 适量
披萨的制作方法
1
根据面包制作流程，把所有制作面包配料和成面团，和至扩展阶段，发酵至2.5倍大，排气，分割2份，滚圆，进行10分钟中间发酵。香菇切片，火腿切丁，青椒、洋葱切圈。案板涂层薄油，把中间发酵好的面团压扁，再用擀面杖从中间往四周擀成圆形
2
把模具清洗干净，擦干表面水渍
3
把面皮铺进披萨盘里（因使用硅利康涂层的碳钢模具，所以披萨盘表面无需抹油，不会粘在盘上）
4
饼底部用叉子扎些小洞并在饼面部刷一层橄榄油，在室温下发酵10分钟。
5
在面皮上抹披萨酱，抹均匀
6
①底部撒上一层马苏里拉芝士。②铺上培根、香菇、上洋葱和青椒，撒上一层马苏里拉芝士
7
放进预热好的烤箱烘烤，放于烤箱中层，上下火，210度，约25分钟。出炉前5分钟取出，撒上剩下的马苏里拉芝士，再进炉烤5分钟！
8
美味香菇培根披萨出炉~
注意事项
1
扎些小孔排气，防止鼓起
2
使用的厨具：其它、电烤箱
上一篇：如何做炒南瓜头