我家乡的年夜饭桌上，这道炒肥肠也是必不可少的，有”通“、”顺“的寓意，希望来年事事顺心。 今天就将这道”年夜饭——洋葱醋溜肥肠“的做法介绍给大家。
食材
1
熟肥肠 100克
2
洋葱 半只
3
青椒 1只
4
料酒 1汤匙
5
盐 2茶匙
6
糖 2茶匙
7
醋 1汤匙
8
鸡精 1/2茶匙
9
油 2汤匙
方法/步骤
1
准备好食材：肥肠清理干净，放葱姜焯水，切段；洋葱洗净，切片；青椒洗净，去籽，切片。
2
锅中放油，中火加热至7成熟。
3
放入洋葱，大火翻炒至变色。
4
放入青椒，略翻炒，加入料酒、盐，继续翻炒。
5
放入熟肥肠，加入糖、醋，大火翻炒。
6
翻炒至汤汁沸腾，放入鸡精，收汁。
7
装盘。一道酸溜溜的肥肠就完成啦！
注意事项
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