很喜欢吃尖椒溜肥肠，比起去饭店吃，家常做法更划算，并且更符合自己的口味，下面就给大家介绍一下尖叫溜肥肠的做法吧。
食材
1
猪大肠 250
2
尖椒 4个
3
色拉油 适量
4
花椒 适量
5
大蒜 适量
6
食盐 适量
7
生抽 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
1
将买回的肥肠切成段，在开水中煮10分钟，将过多的油脂煮出来，沥干后待用。
2
将算切成蒜瓣，辣椒切成段。
3
锅内放入少许色拉油，倒入蒜瓣，稍后倒入切好的辣椒，翻炒。
4
尖椒八分熟后，将肥肠倒入，进行翻炒。
5
放盐，放生抽，花椒，料酒，炒熟即可。
6
出锅啦
注意事项
1
肥肠不可炒的过火
2
肥肠本身有油，故不用放太多色拉油
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