第一次做，就想尝试下
做的咸口的，当然你也可以做成甜口的
食材
1
干黄豆 130g
2
内酯 2g
步骤
1
130g干黄豆，清水浸泡8-12个小时，温度低可延长时间，我一般提前一晚泡上，第二天就可以用
2
泡好的黄豆掰开，里面豆瓣是平整光滑的
3
放入豆浆机里面，加入900ml清水
4
选果汁／搅拌功能，打3-4遍，之所以不用豆浆功能，因为豆浆机一般是先煮再打，组织就会发生变化，就不太适合做豆腐脑了
5
把打好的豆浆用纱布过滤出豆渣
6
过滤的空档，用10毫升的温水充分溶解2g内酯
7
放入电饭煲煮开3分钟左右，建议选电饭锅这类保温性能好的的锅，煮豆浆时不要盖盖，要不会冒锅
9
温度合适后，倒入内酯，用勺子顺时针搅拌一下，就可以盖盖，等待10-15分钟左右成型
10
第一次虽说有瑕疵，但是成型了，自己还是很满意的 我吃的咸口的，放入了生抽，花生碎，榨菜碎，辣椒油，虾皮，葱花，参考下
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