香辣口水鸡，肥硕鸡腿肉，加上相得益彰的香辣酸爽，让你的唾液腺到崩溃边缘。制作简单，营养又美味；口味香辣，下饭又下酒。吃饭喝酒桌上摆起来，没事儿当零食啃起来，唇齿留香，美味不可挡。瞧你那哈喇子都，自己造就的美食才香呢！看看下面这成品，就问你想吃不？Go，go>>>>>>：
食材
1
大鸡腿 2个
2
干花生米 50克
3
大葱 1根
4
小葱 10克
5
生姜 1块
6
花椒 5克
7
红辣椒 1个
8
辣椒油 5克
9
花椒油 5克
10
大蒜 半个
11
香菜 1小把
12
熟芝麻 30克
13
食用油 50克
14
耗油 10克
15
生抽 5克
16
香醋 5克
17
白糖 5克
18
麻油 6克
方法/步骤
1
① 食材准备：大蒜洗干净去皮去头，使劲剁成很细的沫儿；生姜要冲洗干净去皮，剐擦去外皮后切片儿；大葱洗净去头去根部，破开切成细点葱段儿，小葱洗干净后切葱花。红辣椒洗净去籽切粒，香菜洗净后可以切碎，都要沥干水分后备用。
2
②鸡腿焯水：提前准备一钵子冰水，鸡腿冲洗干净后去毛，起锅烧水，锅中加水，冷水下鸡腿，加姜片；还要加葱段儿和花椒，大火至水开后转小火。及时捞出吐出的浮沫，小火后煮8分钟就好，然后及时捞出泡冰水。
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③ 捯花生碎：煎锅洗干净，起锅烧水，水温达90度左右后关火，倒入买回来的红花生米，然后大约泡上5-8分钟，再次拿起你勤劳的双手，使劲揉搓花生米的外皮，你会发现很容易去皮了，然后捞出花生米沥干水，锅洗干净后倒入食用油，待油温七成热倒花生米，然后用捯罐杵成花生碎。可以多椡一点留下次用。
4
④ 好腿配好酱：泡完冰水的鸡腿捞出，剁成大小一致的块状，然后铺到一个盘子里，找来一个大碗加生抽，香醋、白糖、花椒油，白糖、香油、少量水，耗油以及切好的蒜沫，葱花，香菜、红椒粒。然后用筷子搅拌均匀，把调好酱汁淋鸡腿上，最后均匀撒上花生碎，当然不能忘了熟芝麻，就可尽情享受美食啦！
注意事项
1
挑选有弹性、紫红色、质地厚实的鸡腿肉。
2
可以根据自己的口味，适当调整辣椒多少。
3
口水鸡虽然好吃，要注意保持饮食平衡呀！
4
喜欢的可以点点关注和分享，若有疑问敬请评论留言，分享超简单超美味的美食！
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