【明目鱼香肝片】的简单做法

【明目鱼香肝片】的简单做法：1.猪肝洗净放盐水中浸泡60min，切片，加料酒、淀粉抓匀放置15min以上；2.姜、蒜切末，葱切葱花，用酱油、醋、白糖、盐调成汁；3.热锅放油，烧至7成热，放猪肝快速炒散；4.倒入姜、蒜末、豆瓣酱，待猪肝炒伸展时，入调味汁炒匀，撒葱花，关火起锅。