牛肉辣酱是一款美味的菜谱，很适合爱吃辣的朋友。做法也比较简单。主要原料牛肉馅、鲜红辣椒、干黄酱、熟芝麻。
食材
1
红尖椒 2000克
2
牛肉 500克
3
花生 300克
4
熟白芝麻 100克
5
豆油 300克
6
蒜 50克
7
姜 40克
8
料酒 10毫升
9
白糖 80克
10
味素 1勺
11
豆瓣酱 450克
12
盐 10克
方法/步骤
1
将辣椒洗净
2
用绞肉机绞碎，带一次性手套
3
将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉
4
炒熟花生，稍凉去皮
5
将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎
6
锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味
7
倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底
8
放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉香辣酱出锅了