西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。中国北方等地通常称为馄饨 ，武汉人一般把馄饨称为水饺、湖北还有一些地方称之为包面。我今天做的是改良了的水饺，主要是包法不一样，加了番茄后别有一番滋味！
食材
1
馄饨皮 280克
2
猪肉(瘦) 300克
3
番茄 2个
4
生姜 1块
5
小葱 5根
6
蚝油 1大勺
7
鸡蛋 1个
8
生抽 1勺
9
淀粉 1勺
10
胡椒粉 1克
11
盐 2克
方法/步骤
1
备好食材
2
瘦肉生姜剁碎
3
加鸡蛋、蚝油、生抽、胡椒粉、淀粉
4
顺着一个方向搅拌匀
5
拿起一张水饺皮，放馅，四周抹上一点清水
6
卷起来，两头像包糖果一样捏一下
7
包好的水饺
8
番茄和小葱洗净
9
锅里放水煮开
10
将水饺放进锅中煮
11
番茄切小丁，小葱切碎
12
待水饺煮至8分熟时将番茄丁加进去，加少量盐调味
13
乘到碗中加小葱即可
注意事项
番茄还可以等水饺煮熟后再放，这样卖相更好。
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