丝瓜入口之后给人一种绵滑的感觉，搭配鸡蛋一起进行烹煮，实属高营养的健康食品。丝瓜可以炒鸡蛋，也可以做成丝瓜鸡蛋汤，小编今天做的介乎两者之间，可以算作一道炒菜，也可以当做汤来使用。
食材
1
丝瓜 3-4根
2
鸡蛋 4个
3
姜蒜 少许
方法/步骤
1
在锅中倒入少许油，听到油呲呲作响，或者油上面生气丝丝青烟。之后将搅拌均匀的鸡蛋倒入。
2
用锅铲不停的翻动鸡蛋，防止大块凝结在一起，如果油不热的话，鸡蛋很容易粘锅。
3
在鸡蛋凝固的过程中，可以用锅铲将鸡蛋分为若干小块，等待看不到鸡蛋液的时候，就可以暂时出锅。
4
接下来将切好的丝瓜放入锅中，加入日常用的调料即可，开始的时候不停的进行翻炒。
5
等到丝瓜变软以后，就会有粘液流出来，这时基本就不会粘锅，由于丝瓜比较容易熟，所以用中火就可以啦。
6
倒入一些水，刚好漫过丝瓜即可，这是小编自己的做法，综合丝瓜汤和丝瓜炒鸡蛋的做法。
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煮沸以后，等1分钟，让丝瓜的汁液充分融合到水中，可以看到汤汁浓郁粘稠，会让人食欲大增。
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放入已经炒好的鸡蛋，稍微翻动几下，就可以食用啦。
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再搭配上喷香可口的米饭，非常适合下饭，无论对于个人还是家庭来说，都是不可多得的一种做法。
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