荷兰豆能益脾和胃、和中下气；鲜鱿鱼富含蛋白质，有预缓解疲劳，改善肝脏功能。荷兰豆炒鲜鱿鱼，荷兰豆有淡淡的甜味，鲜鱿鱼口感Q弹，二者结合做成的菜很鲜美。小编爱极了这道菜，现在和大家一起分享做的过程。
食材
1
鲜鱿鱼 2条
2
荷兰豆 200克
3
生姜 适量
4
料酒 适量
5
生抽 适量
6
花生油 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
鲜鱿鱼去骨、眼睛、牙齿，划好花纹、切长方形洗净。
2
水烧开，放两片姜，半瓶盖料酒。
3
放入鱿鱼，煮至鱿鱼片蜷缩（我煮到8成熟），捞起过冷水。
4
姜切小片，荷兰豆洗净备用。
5
热锅下油，先爆姜，再放鱿鱼爆炒，加入酱油1.5条匙，料酒半瓶盖，翻炒均匀后下荷兰豆继续翻炒。
6
炒至荷兰豆变软放少许盐，再翻炒片刻即可起锅。
注意事项
1
鱿鱼要买大鱿鱼，不要买小管。
2
可根据口味在起锅前放葱段加香。
3
若小孩寒凉咳嗽不可过多食用。
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