生菜在广东过年可是个热菜，生菜既是生财，一到过年就买很多放着，用来打边炉，生菜含有丰富的维生素和碳水化合物，又好清洗，所以深得大家喜爱。
食材
1
生菜 400克
2
大蒜籽 二粒
3
生粉。白糖 各适量
4
香葱 二根
方法/步骤
1
先把生菜清洗干净控水备用。生菜很好清洗，只需要一片片叶子摘下来洗多几次即可。
2
再把生菜切成段再控水备用。
3
把大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净，只取葱白。
4
锅烧七成热放适量花生油，放生菜下去大火爆炒一分钟。生菜很容易炒熟的，生菜里面碳水化合物，时间不可炒太长，今天我都超了一点时间了。炒出不少的水分，还好后面我用来拌饭吃也不算浪费了
5
放点盐和鸡粉，再放少少白糖。炒均匀即可。
注意事项
1
生菜由于太大片，所以最好切成段再炒，会更入味。
2
炒青菜要火大，不要炒太长时间。
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