蔬菜种类很多，有的是叶菜，就要用水清洗后用刀来切，在切菜的时候要有技巧，切菜的技巧是在实际当中多练习后就能掌握，所以，就要将蔬菜清洗干净后，用刀将在中间切成均匀两份后在用刀来分切均匀的小段。
工具/原料
1
菜刀和菜板
2
蒜苗
方法/步骤
1
买回来的蒜苗要一根一根的整理后在用水泡洗后蒜苗就非常干净，备好菜板和菜刀。
2
清洗好的蒜苗非常的青绿，蒜苗没有黄叶，这样蒜苗做菜肴备料就非常好。
3
蒜苗放在菜板上后目视蒜苗的中间位置用刀一刀切下分成的两份切面很整齐。
4
将分成的蒜苗的两份放在一起切面要对齐，这样蒜苗切面整齐就可以用刀来切分。
5
左手按住码好的蒜苗后，右手用刀来分切蒜苗，右手向下切下，左手配合右手向后退。
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用刀来分切蒜苗的技巧：1-将蒜苗一根一根整理在泡洗，2-将备好的蒜苗放在菜板上，3-将蒜苗用刀分成两份后在用刀分切蒜苗。
注意事项
图片是作者用数码相机拍摄非网络图片。
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