食材
1
鲜面条 200g
2
香菇丁 150g
3
五花肉丁 250g
4
郫县豆瓣酱 30g
5
黄豆酱 60g
6
老抽 20g
7
糖 20g
8
姜末 5g
9
油 20g
10
料酒 10g
11
水 200g
方法/步骤
1
锅中倒入油、五花肉丁和姜粉，料酒，不断翻炒至五花肉有油，呈焦黄色。
2
将蘑菇丁倒入锅中，继续炒至水分蒸发。蘑菇丁有焦黄色的边，你可以看到锅里的油。
3
倒入郫县豆瓣,黄豆酱翻炒均匀。
4
倒入水,老抽,糖，开大火收汤至酱汁浓稠。小贴士：如果时间比较紧，也可以加一些水淀粉，加速酱汁浓稠。
5
把面条放在开水里煮。
6
把酱汁和面条混合就行了。当然，这种沙司也可以用来做bibimbap。
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