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欧尼酱
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自己做发面油煎饼
喜欢做面食,今天分享一款发面的油煎小饼,馅儿么可以根据自己口味换,加一款汤,就是一顿不错的午餐了。要点说明:和面是个技术活,水和面的比例要合适,然后就是发酵粉的多少,太多影响口味,太少发酵太慢,咱都是凭经验来。步骤图解:1、发好的面团,揉好后,揪成小剂子压成薄饼2、包成小包子模样,然后有褶子的一面朝下放到案板上压扁3、煎盘上刷油,将面饼至于其上,小火,加锅盖,待面饼上面发阴色,翻面成品出炉,趁热吃比较酥脆,稍微放一放变软,更合适老人吃
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