西瓜皮怎么吃才最好吃？

吃西瓜别丢西瓜皮，咱熬点果酱--西瓜皮果酱 。西瓜皮有清暑解热、开胃生津、治疗夏季口舌生疮的作用。原料：西瓜皮550g左右、白糖80g（糖量根据自己口味增减）。做法：1、西瓜皮洗净，去掉最外面的那层薄薄的绿皮，然后将果肉切小块。——为了卫生，预备食用的西瓜皮，在切西瓜的时候，最好先用水果刀将红色部分的西瓜肉切下来，瓜皮留用。2、用搅拌机将瓜肉块打碎——为了方便倒出，我加了100g水。3、将瓜肉碎倒进不锈钢锅中，再加入白糖，搅拌均匀。4、煮开后转小火煮，中途用锅铲搅一搅。煮至水收干，即可关火。晾至温热时即可装进瓶里或者保鲜盒。【炝拌双丝】原料：西瓜皮2大块、胡萝卜1/2根、尖椒1个、蒜3瓣、白芝麻适量、小红辣椒2个、花椒10粒、植物油1大勺、盐少许、鸡精少许。做法：1、西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤，仅留中间的青色部分切成细丝；2、胡萝卜去皮，切细丝；3、尖椒、蒜瓣切碎，小红辣椒切碎；4、锅中烧水，水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫；5、约一分钟后捞出，浸入冷水；6、待降温后，将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出，沥干水分，放入碗中，加入尖椒碎和蒜末；7、加入少许细盐【美味瓜皮丁】原料：西瓜皮2块、胡萝卜1/2根、木耳、玉米粒、豌豆30g、燕麦片。做法：1、锅中烧水，水开后放豌豆焯烫；2、锅中加少许油，烧热后放入胡萝卜丁和木耳，翻炒1分钟；3、加入瓜皮丁，翻炒炒匀；4、加入豌豆和玉米粒，炒匀；5、加入燕麦片，翻炒2分钟；6、调入盐和鸡精，炒匀即可 。【西瓜皮炒肉】1.厚皮西瓜皮去掉绿色硬皮，去掉红瓤，洗净切薄片，加盐腌15分钟后，挤去水份备用。2.猪瘦肉切丝加盐，料酒，酱油，水淀粉腌制。3.热锅下油，姜末呛锅，倒肉丝炒散至变色后备用。4.锅烧热，倒入挤干水份的西皮翻炒，加红椒丝。5.撒少许白糖提味，再加炒好的肉丝炒匀即可。【凉拌西瓜皮】1、选厚的西瓜皮洗净，去掉红瓤、绿皮，切薄片；2、生抽、盐、糖、香醋、油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁，加少许柠檬汁；3、将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、香菜盛入容器，加调好的味汁拌匀，冰箱腌制10分钟左右后即可。【翠衣茶】1.将吃完西瓜剩下的西瓜皮切成大块洗干净，然后用瓜皮刀将西瓜皮最外面的翠衣刮下来；2.锅里放大约1千克清水，放入西瓜皮翠衣大约200克；3.大火煮开后转小火煮3-5分钟即可~Ps:可以加入冰糖冰镇后更美味，另外，上火口舌生疮也可以当茶喝哦。【五花肉炖西瓜皮】　调料：酱油1大勺、冰糖15g、葱适量、姜适量、八角2个、桂皮1块、干辣椒1个、料酒1大勺、福临门天然谷物调和油适量、精盐4g　做法：1、晾晒好的西瓜皮2、干西瓜皮洗净泡20分钟。3、把五花肉切成小块用水泡1小时。4.把五花肉焯水。控干水分。5.炒锅烧热把五花肉煸炒至微黄。6.锅中放入少量的油加入冰糖。7.小火炒制糖色棕红。8.放入煸好的五花肉煸炒均匀。9.加入酱油、料酒继续煸炒。10.加入开水，放入葱姜 八角 桂皮 干辣椒。11.烧开后加入泡软的西瓜皮。12.大火烧开转小火炖至1小时，收干汤汁即可。