鱼干咸香可口，搭配上豆豉，蒜叶一起炒，味道特别香。下面我和大家分享一下我家这道美食的具体做法，希望大家能够喜欢。
食材
1
豆豉 一小把
2
小鱼干 四条
3
花生油 3勺
4
蒜段 适量
5
料酒 适量
6
白砂糖 半勺
7
姜末 适量
8
蒜末 少许
方法/步骤
1
准备好生姜和蒜瓣，切成末备用。
2
准备好四条小黄鱼备用。
3
将小黄鱼清洗干净之后， 切成四小段备用。
4
锅中加入足量的花生油，油温烧至五成热之后，将鱼块加入锅中小火慢炸。
5
等鱼块炸至两面金黄之后，加入豆豉一起煎。
6
煎至香味冒出之后，转为小火，加入姜末、蒜末、料酒、白砂糖，一起搅拌均匀，继续小火慢炒，最后，加入蒜段，翻炒变软即可出锅。
注意事项
1
煎鱼的时候，不能太大火，以免炸焦
2
蒜叶最后再加入，不能容易炸焦
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