今天教大家做一道秘制猪蹄饱饱口福
食材
1
猪蹄 500克
2
姜 适量
3
葱 适量
4
蒜 适量
5
八角 适量
6
桂皮 适量
7
干辣椒 适量
8
冰糖 适量
9
猪蹄 适量
10
酱油 适量
11
味精 适量
12
盐 适量
13
冰糖 适量
14
香叶 适量
15
香菜 适量
方法/步骤
1
桂皮八角 香叶 辣椒 蒜姜改刀备用。葱打个结
2
切小块 洗干净
3
将猪蹄切成小块 锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟 倒出备用
4
锅中放油 入冰糖小火熬至变色，放入猪蹄 桂皮八角姜片葱 蒜翻炒 放入酱油 炒至上色加入料酒 水
5
然后倒入高压锅中放入葱结 加入一勺味精 几克盐大火烧开盖上保险盖直到沏关小火沏10—15分钟
6
等高压锅冷却倒入锅中大火 烧至粘稠 撒上葱花 出锅摆盘
7
味道非常好
注意事项
猪蹄有毛的地方用火烧 ， 要不然影响口感。冰糖烧到融化 变色在下猪蹄。高压锅炖的久肉越烂 非常好吃 ！
上一篇：不能拒绝的红烧木耳猪脚