青瓜的 维生素很高而且具有清凉降火之功效，鸡蛋又富含蛋白质，所以两者结合起来营养又好吃
食材
1
青瓜 一条
2
鸡蛋 两个
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
大蒜 一颗
6
耗油 适量
方法/步骤
1
青瓜清洗干净后取缔去头尾，把它切成片状，一边准备大蒜切丁备用
2
准备两鸡蛋，打散用筷子搅拌均匀，加点盐
3
放油热锅，放蒜米下去爆香，把青瓜放下翻炒一会
4
炒到八分熟时，装盘备用
5
下油煎鸡蛋，熟了把它切成几块，这样容易入味。接着倒刚刚炒好的青瓜下去和炒，马上加盐，酱油和耗油稍微炒几下
6
翻炒一会调料入菜后就可以上盘了
注意事项
煎鸡蛋时一定要文火慢慢煎，不然营养都没了
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