还有十几天就过年了，你们年夜饭菜谱准备好了吗？丸子象征着团团圆圆，年夜饭桌上怎么能少了丸子呢？有的是炸萝卜丸子，有的是炸紫薯丸子或者地瓜丸子，有的是红烧四喜丸子，有的是蒸糯米丸子，今天我给大家推荐一款我特别喜欢喝的蔬菜肉丸子汤，尤其是在这寒冷的冬天来一碗热乎乎的肉丸子汤，那感觉实在是太满足了，肉丸子汤不仅清淡而且很营养美味，最主要的是老少皆宜。
食材
1
猪肉 200克
2
清水 适量
3
上海青 3颗
4
淀粉 适量
5
姜 适量
6
盐 适量
7
香葱 适量
8
南德（调料） 适量
9
香菇 2朵
10
蚝油 适量
方法/步骤
1
准备材料：猪肉一块（我喜欢吃瘦肉所以买的是瘦肉），香葱2根、香菇2朵、姜2片，将这些都洗干净，首先将香葱、香菇、姜切碎，等会用。
2
将洗净的猪肉先切成丁状然后再剁碎，之后加入已经切碎的香葱、香菇、姜在一起再剁两三分钟，香葱、香菇、姜和猪肉末融入一起了再放适量的盐、淀粉再搅拌均匀。
3
猪肉馅料搅拌均匀后，开始做丸子了，抓取鸡蛋黄大小的肉馅团成小丸子，将所有的肉馅全部都团成丸子后放在砧板上，等会用。
4
将洗干净的锅里加入适量的清水，放入燃气灶上开大火将水烧开，如果有现成的热水，可以往锅里加入适量的热水，这样可以节省一点时间（放水的锅就没拍照了，下面图是水开后加入丸子的）
5
在等锅中水开的过程时可以摘青菜，将摘干净的青菜放在盛水的盆中浸泡一会（水中可以加适量的食用盐，这样可以起到杀菌作用），然后再将青菜用清水清洗干净。
6
锅里的水开后，将团好的丸子依次下入锅中，已经下入丸子的锅中水开后然后转小火，煮个五分钟之后将洗净的青菜放进去再开中火煮个三四分钟，最后加入适量的蚝油、盐、南德（调料）调味下就可以吃了
注意事项
1
丸子尽量不要团太大，团成鸡蛋黄大小比较合适，这样也容易熟
2
煮的过程中注意锅中水别溢出来了
3
如果本经验帮到了您，请点击右侧“双箭头”分享给您的朋友吧！想了解更多经验内容，请在右上角“关注”我吧！
上一篇：职场人际关系全攻略！
下一篇：清热美颜---冬瓜丸子汤