潍坊特色汤菜-----肉丸豆腐蛋汤
在中国的酒桌上最后一道菜自然是汤了，汤汤水水的喝到肚子里一灌缝儿，就算是酒足饭饱了。
我发现大部分地方的汤中都是菜少汤多，清清淡淡的。
而在潍坊人的家里最后一道菜固然也是汤，不过潍坊人的汤可是很有分量的。
潍坊人管最后一道菜叫汤菜，顾名思义这汤里不光有汤还有菜。
潍坊的汤菜中，汤和菜的比例基本上各占一半，让你一勺kuai下去汤汤菜菜的就都有了。
这小小的汤菜里都透着潍坊人的那么一股子实在！
这款肉丸豆腐鸡蛋汤在我潍坊的家里是经常吃的，肉丸、豆腐、黄花菜再加上鸡蛋，有时候也放些粉皮，吃个馒头就碗汤菜，也是一顿很好的饭！
工具/原料
原材料：四喜丸子（没有的可以用肉丸子代替）、豆腐（切条）、黄花菜（泡好切断）、葱姜蒜、鸡蛋（打碎）
方法/步骤
1
葱姜蒜炝锅
2
翻炒肉丸子
3
翻炒黄花菜
4
倒入开水
5
待水煮沸后放入豆腐条
6
放入盐
7
倒入鸡蛋
8
待鸡蛋煮熟后，滴入少许香油，即可出锅
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