果冻状酸奶制作

首先拥有一台酸奶机，淘宝、京东都可以卖到。购买牛奶、奶粉、酸奶菌粉。这些均没有特殊要求这里为什么要同时用牛奶和奶粉呢，因为要制作出果冻状的酸奶，需要充分发酵，单纯用牛奶不足够浓，需要再加入奶粉进行补充。先将酸奶机中的容器和盖子用开水洗净，以防其他菌类影响发酵。将牛奶和奶粉混合，我是使用3盒250ml盒装牛奶和50g奶粉混合，加入菌粉，搅拌均匀。放入酸奶机中，等待。等待时间视容量决定，750ml牛奶+50g奶粉，12小时可以达到非常浓稠效果，20小时可以全部到达凝胶状效果。图中是小坑是气泡消失后，由于已经变为凝胶状，所形成的小坑。