紫薯富含硒元素和花青素，花青素对多种疾病有预防和治疗作用。紫薯和在面粉里成紫色面团，再与原色面团叠在一起，成螺旋花纹的面皮，包起来很好看，此分量可以做十个。
食材
1
面粉 210克
2
紫薯 80克
3
细砂糖 15克
4
水 90克
5
紫薯馅 适量
6
酵母 3克
步骤/方法
1
酵母1.5克溶于50克水里，80克紫薯，100克面粉和10克细砂糖，拌均匀。将酵母水倒入，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温下发酵两倍大
2
1.5克酵母溶于40克水里，110克面粉加5克糖拌均匀，将酵母水倒入面粉里，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温下发酵两倍大
3
发酵好的面团取出，揉十分钟左右，进行排气，将紫色面团擀成长方形
4
白色面团也擀成长方形，铺在紫色面皮上面，多余的边切掉
5
将两份面皮一起卷起来，卷紧
6
均匀切成十份
7
将面团擀成圆形
8
反面放上馅料
9
收口朝下，放在油纸上
10
锅里放暖水，饧20分钟。取出蒸笼，锅里的水烧开后，转小火，放上蒸笼，蒸15分钟
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