普通面粉 70克
水(冬温夏凉) 35克
酵母 0.7克
猪油或植物油2克,揉面揉进去 适量
红曲粉 一点点
竹炭粉 一点点
可可粉 一点点
一次发酵做法 适量
喜欢吃甜的100克面粉加5克糖 适量
数量:两个 适量
还是老样子,温水加入酵母搅拌均匀,加入面粉搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,大约揉7-8分钟,(不需要发酵,直接整形,今天还是一次发酵做法)
揉好的面团分出84克加一丢丢红曲粉揉成肉色,(红曲粉不要太多,多了变成粉色或红色),剩下的面团盖好保鲜膜备用制作头和身体:头部26克,身体10克,把头排气揉圆,整成不明显的梯形,身子排气搓成椭圆形,沾水粘贴一起如图
制作四肢:每个大约一克,搓成水滴状
沾水粘贴上去(放入蒸锅或盖好保鲜膜防止干裂)
鼻子取肉色面团0.2克一个,搓成圆柱状
制作猪小弟的帽子:取白色面团5克加一丢丢红曲粉和可可粉揉成浅棕色,擀成椭圆形,切下一点点当帽沿
沾水粘贴上去,帽子也粘贴上去,多余的剪掉,留一点点做帽顶如图,做好帽子再粘贴上耳朵,鼻孔和嘴巴用牙签插个孔
制作耳朵:取肉色面团2克,搓成椭圆形,压扁,切开,然后沾水粘贴上去,每个耳朵大约0.5克
做猪小妹的发带:取一克白色面团加一丢丢红曲粉揉成粉色搓长,用刮刀压出竖条如图
沾水粘贴上去,剩下的一点点粉色分成三个小球球做成蝴蝶结粘贴上去
制作眼睛:取一克白色面团加一丢丢竹炭粉揉成黑色,用吸管压出白色部分,再用小一点的吸管压出黑色部分,用水粘贴一起,眼球取一点点白色面团,太小了,
剩下的黑色做气球线,搓成长条,四条或五条粘贴一起
沾水粘贴在手臂上,眉毛搓成很细的细条,沾水粘贴上去
制作气球,把剩下的白色面团取一半加一丢丢红曲粉揉成粉色,每个大约0.4克搓成水滴状,沾水粘贴上去
全部做好,用刷子刷一点红曲粉当腮红,我忘记啦??,假装没看见??放入蒸锅发酵30-50分钟至一倍大,大火烧开转中火蒸10-15分钟左右,关火闷三分钟开盖,(定好时间勤观察,避免发酵过大,成品过于膨胀不好看,)
84克肉色面团:头部26克×2身体10克×2,四肢1克×8,耳朵0.5×4鼻子0.2×2
宝宝拿它当玩具啦
成品图