鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。老家，如果有谁生病或者身体虚弱，都会经常熬点鲫鱼豆腐汤，既简单又滋补的一道汤
食材
1
鲫鱼 1条
2
豆腐 1块
3
姜 1块
4
小葱 1根
5
盐 1勺
6
料酒 3勺
7
油 少许
方法/步骤
1
鲫鱼宰杀好，去干净鱼鳞和肚子里的黑膜，洗干净，控干水分
2
老姜洗干净拍碎，小葱洗净后打结
4
热锅热油，煎鱼（最好是用动物油，这样喝起来才够细腻，汤也才更奶白）
5
鱼翻面，两面都炸金黄
6
加入开水，没过鱼的2/3
7
加入姜和葱
8
倒入料酒，大火10分钟
9
加入豆腐，小火熬15分钟
10
加点盐，出锅
注意事项
要想汤够奶白，喝起来够细腻，最好用动物油煎鱼
上一篇：黑米的营养价值