家里有两罐蓝风车快过期了.想了好久做馒头吧！我也是第一次做.也是结合了各位楼主得参考.研究出了一斤面得配方
食材
1
面粉 500克
2
淡奶油 116克
3
盐 4克
4
糖 66克
5
牛奶 80克
6
温水 80克
7
酵母 5克
方法/步骤
1
把淡奶油放入面粉里面
2
碗里放温水酵母白糖牛奶搅拌至融化感觉没什么糖粒就可以了之后放入面粉盘里
3
之后就可以用筷子先搅拌出絮状之后就可以盘它了我是闲和面累……所以用了厨师机和面感觉光滑了就可以反正越久越好
4
盘完了就可以放盆里之后发酵了
5
我是用烤箱有发酵功能所以定了70分钟当当当是不是大很多两倍就可以了拿出来继续盘把气体都盘出去.怎么看面发没发起来就是你戳一个洞不回缩就好继续揉至光滑二次醒发15分钟
6
水煮开之后放凉篦子提前把篦子拿出来如果是布就把布打湿蒸20分钟闷两分钟开盖
7
和面包一样的奶香大馒头出炉了
8
这个面是不是发的很好??回缩很好的
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