意式西西里鸡块是一道一定来地中海风味的菜，其特点是配有腌制过的鹰嘴豆，野茴香和樱桃番茄，以及新鲜的辣椒，带来一阵原产地的香气。
食材
1
鸡块 1公斤
2
新鲜辣椒 2个
3
樱桃番茄 150克
4
腌制过的去核黑橄榄 50课
5
腌制过的鹰嘴豆 30克
6
大蒜 2丁
7
红葡萄酒 300毫升
8
水 300毫升
9
野茴香叶子 根据口味
10
初榨橄榄油 根据需要
11
盐 根据口味
方法/步骤
1
1.将樱桃番茄对半切2.辣椒一切2，去掉竿子和里面的籽3.然后将辣椒切成丝
2
4.在平底锅里加入橄榄油，放入2丁大蒜5.放入辣椒，等爆出香味后6.加入鸡块，翻炒几分钟，待到颜色变深
3
7.调到中火，放入樱桃番茄8.放入腌制过的黑橄榄9.放入腌制过的鹰嘴豆
4
10.再放入野茴香叶子11.倒入红葡萄酒，等到其蒸发12.倒入水
5
13.盖上锅盖后，小火焖烧25分钟14.去掉锅盖，取出茴香的叶子和大蒜丁后，注意翻炒15.再烧15-20分钟后便可装盆