春季应食韭，提高自身免疫力。韭菜的独特香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。
工具/原料
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以下韭菜炒鲜虾的材料：
鲜虾 250g
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鲜嫩韭菜 100g
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精制植物油 适量
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黄酒、酱油、生姜丝、醋各适量
方法/步骤
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下面我为给位介绍一下关于韭菜烩鲜虾仁的做法： 步骤1、先将鲜虾洗净，去壳取虾仁。
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步骤2、韭菜拣好洗净，切成3cm长的小段。
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步骤3、炒锅上火，放油烧热。
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步骤4、先煸炒虾仁。
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步骤5、加入黄酒、酱油、醋、生姜丝等，稍烹即好；
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步骤6、再将韭菜用植物油煸炒至嫩熟为度，烩虾仁，炒匀起锅即成。
注意事项
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注意调料要放的适量
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注意鲜虾要挑虾线
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