经过风味化的肉无论口感、味道都得到了很大的提升，的确是一道让人无法抗拒的美食，腊肉就是其中一种，而广式腊肉更是远近闻名。广式腊肉的做法是怎样的呢？其实广式腊肉大家在家都可以做的哦。
食材
1
五花肉 1500g
2
高度白酒 50g
3
白砂糖 100g
4
生抽 350g
5
老抽 50g
6
食盐 150g
方法/步骤
1
选择瘦肉和肥肉层次比较多的五花肉做出来的广式腊肉最好。洗干净后晾干。
2
加入高度白酒和白砂糖，充分拌匀后腌制6小时，中途需要翻搅多次。
3
把准备好的生抽、老抽和食盐倒入，充分拌匀后腌制24至48小时，中途需要翻搅多次。
4
最后把腊肉用绳子挂起，晾晒在阳光充足且通风良好的地方，晾晒4-5天，待肉质变干，透出油份即可。不要晾晒太久，太干不好吃。
注意事项
食盐宁多勿少，防止因盐少肉质变坏。