酸奶由牛奶发酵而成，其发酵过程使奶中糖、蛋白质有20％左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3％-5％。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
火龙果，又称红龙果。原产于中美洲热带地区。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。
方法/步骤
1
将火龙果切开两半。
2
用小刀将其中一半切割成方块（或菱形）。
3
将果皮内翻，果肉就呈现出来了。
4
将果肉倒入碗内。
5
倒入酸奶。
6
挤上炼乳。美味的酸奶火龙果就做好了。
注意事项
1.其实酸奶拌水果可以是时令的各种水果，如：猕猴桃、草莓、蜜桃等等，也可以添加多种水果一起。 2.酸奶最好不要空腹食用。
上一篇：制作健康酸奶果粒多
下一篇：美味酸奶果汁制作步骤