先后调整了三次的面团，前面两次推翻都是因为太软了太软了~~不是我想要的口感。第三次，总算OK了，软中带一点点韧。咖啡的香气和巧克力的浓郁交融在一起，很是和谐。榛子和蔓越莓的加入，口感和味道上多了层次和惊喜感~一款有点小资味道的面包
工具/原料
高筋粉 25克 开水 30克 面团
方法/步骤
1
放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵
2
滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
3
醒发好的面团拍扁
4
翻面后自上而下卷起，收口捏紧
5
摆上烤盘
6
放在温度37度左右湿度70%的环境下发酵至两倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。PS:这个季节可以直接室温下发酵
7
利用自制纸模在面团表面筛高粉
8
割包
9
放入提前充分预热的烤箱中层上下管190度烘烤22分钟
10
出炉
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