你相不相信冥冥中一切自有天意？杭州有道名菜叫做‘宋嫂鱼’~据传南宋时，有一妇人人称宋五嫂~和小叔捕鱼为生~一次小叔生病，宋五嫂烧鱼煮蛋为其补身~不慎打翻酒醋调味料，使其和锅中的鱼，蛋煮成了汤羹~但是小叔吃后病痊愈，并觉得其味独特，从此变买起鱼羹~后宋高宗游西湖，品尝到此鱼羹，大为赞赏~从此成名~~是阴差阳错？还是自有天意？
工具/原料
1
黄花鱼
2
少许盐
3
胡椒
4
料酒
5
生粉
6
2 个 蛋清
7
糖
8
瑶柱
9
2 个 蛋黄
10
白醋
11
姜
步骤/方法
1
黄花鱼去骨去皮，切碎加盐，胡椒，料酒，生粉腌制。
2
我剔下来的骨头上还有好多肉呢~~（技术不行）所以扔掉可惜~想到反正也要加高汤~不如就用鱼骨来熬至啦。
3
2个蛋清（根据你的鱼肉调整，我用了5条很小的黄花鱼）蛋清里不用再加盐了，本身鱼和瑶柱都已经有味道了~ 我加了一点点糖，一来调出鲜味，二来蛋清可以更蓬松嘛。
4
2个蛋黄加少许盐，白醋，姜末（姜汁）打匀后下锅，用筷子一直搅，使其成为蛋黄碎。 跟饭拌在一起吃。
注意事项
黄花鱼去皮~不喜欢吃糖的可以不放哦~
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